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第一百七十一章 你都不知道这是啥你哇个屁啊

    打发走了李三,她没了休息的心情,起身察看霉豆腐的发酵情况。

    算着时日,正好是第七天了。

    这玩意,稍有不慎,就容易做废。

    打开簸箕时的心情,就跟你开盲盒似的。

    你永远不知道,里面长的是白毛,还是黑毛。

    如果是黑毛,那就玩完,不能吃了。黑曲霉可不是啥好东西,她可不想在这里得个癌症啥的。

    死洗千万种,唯独不能是这种!太惨!

    当看到长出的是白毛时,林桃的反应,就跟上一世买手办盲盒,开出了经典款一样开心。

    这下好了,以后的食谱里,又多出一个种类的食物。

    美滋滋的抬着簸箕去灶棚,准备装坛。

    没想到,揭开枯草时,就听老太太大叫了一声:“哎呦我的天呀!你这是弄的啥,都长毛成这样了!”

    “娘,这叫霉豆腐,好吃着呢。”就是差辣椒。

    这要是拌上辣椒花椒粉啥的,就是天天吃白粥,配上这个,那都是一绝!

    “桃啊,这玩意儿,都这样了,还能吃?”老爷子凑过来好奇打量。

    取来细盐,让一块块霉豆腐四个面都沾上,再装进之前就洗好凉干了的坛子里。

    剩下最后八块,直接拿碗盛了,打算一会吃饭的时候,只当添个菜。

    至于装满霉豆腐的坛子,那可得在她的自制‘冰箱’里存放。

    这玩意发酵好以后,一定要低温保存,免得发生二次发酵问题。

    其实放盐,也是为了减少菌群,避免二次发酵。

    抱着坛子,来到角落里,一人高的,四四方方的木柜前,拉开木板拼成的门,把坛子放在最氏下那层。

    你可别小看这个木柜,里外两层的中间层里,足一个巴掌厚的空间,填的都是大冰块。

    这最外面,她还让几个傻儿子,把院子里清理出来的雪,给堆着。

    一拉开,里面那股冰冷的寒意,比外面这大雪的天,还冷上几分呢。

    末了,她还又抱了不少的雪,把坛子四周给填实。

    因为今天收了不少的东西,晚饭算得上丰盛。

    有苦荞子饼,小米熬的粥,还有腌鱼炒野菜干,以及一碗霉豆腐。

    照说,得让裹霉豆腐的盐化成水了再食用,才是最美完的状态。

    可她已经有些等不及了。

    喝了一口粥,再吃上一点霉豆腐,舌头上的味蕾就像是瞬间被打开了一样。

    那种久围的软绵丝滑,入口既化的口感,让林桃不自觉的闭上了眼。

    虽然没有辣椒、五香粉,却依旧让她着迷。

    等到林桃睁眼的时候,一家老小,都瞪着双大眼睛盯着她瞧。

    “看我干啥?吃啊!娘,您得多吃这个。”说着,就给老太太夹了半块过去。

    豆腐经过有益霉菌发酵后,维生素B族特别多,蛋白质含量也有15%-20%,有自主造血作用,对预防和控制老年痴呆,还是有一定效果的。

    其次,蛋白质在发酵过程中,会分解为各种氨基酸,还会产生酵母物质,能够促进消化,吸收营养率也更高,有增进食欲等作用。

    它里面还有大量的低聚肽类,对恶性贫血,降低血脂,也有所帮助。

    发酵产生的有益菌,和维生素K2,还可以保护骨骼,提高骨密度,以及增强免疫力。

    当然了,世间万物皆有两面性,霉豆腐含盐量过高是事实。

    另外有气管炎的人,也不益多食。

    林桃扬了扬下巴,示意对面的老太太试试,老太太犹豫半晌,还是拿筷子沾了一些,送到嘴里。

    那包子褶子般皱在一块的脸,慢慢化开了。

    而后,迫不及待的又沾了些,送进嘴里。

    这回,美滋滋的乐了:“嘿!这东西,真是越吃越好吃啊。”

    话音一落,李一李二这两吃货,就伸筷子来了。

    要不是她吼着,骂着,这一碗霉豆腐,得被那两傻子夹完。

    到最后,林桃没法,只能每人给他了半块。

    大人的大些,小娃们的稍小些。

    分好后,林桃给苦荞饼子上抹了点霉豆腐,分给几个娃娃。

    小家伙们吃了一口,眼睛就亮了。

    尤其是妞妞,别看年级最小,吃起东西来,那可是一点不含糊。

    按她的话说,吃得多,长得结实,才能做一个好猎人。

    两天后,家里只留下许氏在家照顾老人和娃娃,其余人都跟着林桃一起上山背木炭去了。

    敲开烤硬了的泥胚,就听李四吱哇乱叫:“真的和我见过的木炭一模一样啊!”

    林桃对着李四的屁股就是一脚:“废话!什么叫跟木炭一模一样?它就是木炭!”

    李四闭了嘴,她才打发众人:“手臂粗细的捡一块,其余的捡一块儿。”

    当真是人多,好办事。

    每人跑了两到三趟,烧制好的木炭,就都被搬回了家。

    林桃临走前,还拿土把烧出的印记都掩盖了。

    毕竟自己这第一桶金,还没进荷包呢。

    趁着天色还早,回到家,林桃又忙活起做木质雪橇。

    虽然要拿去镇上卖的东西不算重,可平日没雪的时候,两条腿都要走上一整天的路程,这大雪的天,不知道要走多久。

    还是得指望家里这头牛崽子啊!

    上一世时,她倒是认真跟着俄XX人,学过怎么用木头制作雪橇。

    可那人家选的雪橇板,是桦木,因为桦木直溜。

    而且是开春就要砍下桦木,放到当地人特质的汗蒸房里,经过数的汗蒸后,才能使桦木变软,做出弧形。

    她的手边,既没有桦木,也没有那种为木柴特质的汗蒸房。

    不过,东西是死的,人是活的嘛!

    挑来院子里大竹子,林桃就开动了。

    木材里,绝对没有比竹子更有韧性的了。

    想要的弧形,也只需要用火烤制之后,就能掰出你想的弧度来。

    经过一个多时辰的打造,一个简易式雪橇,就这么完成。

    “哇!”李四一声惊呼。

    林桃抬头看去,还以为这小子知道雪橇呢。

    毕竟原主的记忆里没有,可这小子长年混迹在镇上,是不是见过,她也不知道。

    “怎么?你知道这是啥?”她好奇问。

    李四摇头,一张好奇宝宝的脸:“娘,这是啥啊?”

    林桃眼角直抽抽,咬着牙齿,克制情绪:“你都不知道这是啥,你哇个屁啊!”