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第407章 生意火爆

    “我看你就是嫉妒!”

    “我都承认她手艺好了,怎么就嫉妒了?只是看不惯你们在这胡诌罢了。厨艺好不好那是天赋,真以为靠什么调料就能扭转?手残的人,就算给你琼浆玉液,你也调不出一碗好羹!”

    “你没试过,怎知就不行?我可是亲试过的!”

    “嗤!我做了半辈子的菜,但凡吃过没有一个不夸好的,不需要那些旁门左道,多余!累赘!”

    “你这人……”

    眼看场下吵的不可开交,季终于出声。

    她对龅牙妇人道:“这位大娘既然如此自信,可敢上台一比?”

    龅牙妇人根本没带怕的,几步走上高台:“比就比!”

    她以为是要跟季比。

    谁知季摇头:“我来比的话,不太合适。万一不小心赢了,到时你再说我是故意藏拙……虽然这话其实是夸我,但对我家调料不太公平。”

    龅牙妇人脸色顿时变得难看起来。

    “小丫头,话别说太满,我吃过的盐比你吃过的饭都多,谁输谁赢还不一定,你只管拿出看家本事。”

    季还是摆手:“我可不是拿大,而是有自知之明。这样吧,为了避免一些不必要的麻烦,索再从现场抽一个人出来和你比,怎么样?”

    龅牙妇人不太愿。

    但怀疑人家藏拙的话是她自己说的,人家避嫌不愿意跟她比,那也没有办法。

    只好点头同意。

    季就问台下有谁愿意上来试一试。

    人群嗡一下炸开,都没想到,来看个比赛,竟然越看越精彩。

    交头接耳、嘀咕议论的不少,毛遂自荐的却没有。

    主要是没经历过这种事,怕上去丢丑。

    而且瞧那龅牙妇人底气十足的样子,一看就很厉害,没点斤两的真不敢上去。

    有点斤两的,摸不清对方的底细,也不敢随意出头。

    季的目光绕全场一周,最后落在那个圆脸妇人上:“婶子可愿意上来试试?”

    “我?”圆脸妇人满眼错愕。

    和龅牙妇人吵出了一肚子火气,倒是很想上去杠一下。

    但她太清楚自己是什么水平了,就怕气没出成,反拖累自己和这女东家被人笑话。

    季却道:“不碍事的。婶子你就代表我,用我家的调料,随意炒上一盘家常菜便好。”

    说到这里停了一下,扭头问那龅牙妇人:“大娘应该不介意吧?当然你也可以用的。”

    “她想用什么用什么,我不需要!”

    这嫌弃的语气,圆脸妇人心底的火苗蹭一下又烧了起来!

    比就比,谁怕谁!

    圆脸妇人上台后,两人在锅灶前就位。

    三方商量了一下,最后选定的食材是豆腐。

    豆腐再家常不过,看着最易做,其实又最不易做。

    龅牙妇人对此似有成足。

    圆脸妇人不知就里,只觉得简单,也跟着一脸乐呵。

    季忍下笑,对龅牙妇人道:“因为这位婶子对我家调料并不是全都熟悉,我在旁给她讲解一下,不知……”

    龅牙妇人甩下一句“你们两个一起上都行”,直接就开做了。

    既然这样,季也就不客气了。

    圆脸妇人打算像平时那样炒一下,然后加点麻辣鲜就行。

    季建议她换一种方式。

    圆脸妇人有点不太敢尝试,但瞥了眼龅牙妇人的利索劲,觉得自己若还像平时那样做,确实必输无疑,就听了季的。

    季指导圆脸妇人的同时,也没忘记观察龅牙妇人。

    龅牙妇人先是在锅中倒入菜油烧,紧跟着放了一大把辣椒末下去,再下豆豉,之后放入豆腐,稍微加水并翻炒均匀后盖上锅盖,用小火将汤汁收干,起锅前再洒上花椒末。

    确实很有一。

    只不过旁边准备的她没有用,似乎觉得豆腐和这两种食材不应该搭配在一起。

    圆脸妇人这边,复杂的教给她也来不及,只能把流程尽量简化。

    将豆腐切块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味后捞出,接着用清水浸泡。

    将豆豉剁碎,蒜苗切段,姜切末。

    起油锅,放入末炒散,待其变色,放入一种类似豆瓣酱的红油酱,煸炒出香味后,再依次下入豆豉、蒜末、姜末进行煸炒。

    把之前煮的汤加些进去,煮沸后投入豆腐块,放入适量酱油,用盐调味,而后加入少许麻辣鲜,勾芡收汁后即可出锅盛盘。

    季全程只是动嘴,圆脸妇人丝毫不差的照着做,精髓一时半会还谈不上,但勉强也过得去。

    这边进行到一半时,龅牙妇人脸色就不对了。

    盖因那边飘出的香味太霸道,直接就把她这边的味道给盖住了。

    还没比,她心里已经知道了答案。

    果然,两盘菜端下去后,很明显圆脸妇人那道更受欢迎。

    颜色红亮、麻辣鲜活、口感嫩滑、味香浓郁,光卖相就赢了。

    唯有那个老饕尝过之后略有些遗憾,觉得功夫不太到家。

    但像他这样挑剔的可不多,多数人都觉得又开胃又下饭,吃到最后恨不得来碗米饭才好。

    毫无疑问,这轮是圆脸妇人赢了。

    或者说,是季和她的调料赢了。

    圆脸妇人高兴坏了。

    她从来没这么有成就感过,头一回风光,竟然是靠她最不拿手的厨艺。

    “我就说吧!这家调料真的很好用!”

    龅牙妇人倒也干脆,利落认了输。

    她心里清楚,圆脸妇人之所以能赢,除了季教的做法更为讲究,还有就是那些她不屑于用的瓶瓶罐罐的功劳。

    “没想到……”

    季笑道:“任何一门技艺的习得,天赋确实占主要因素,但像大娘这样天生好手艺的又有几个呢?对多数人而言,后天的努力同样不可或缺。

    你之前说,菜做得不好,加什么进去也没用,这话我赞同。

    但好的标准是因人而异的。

    若本只有一成水准,这些东西可以帮你提到三成,难道不好?

    若原本就有五成水准,它未必不能帮你提到八成,这样也不好?

    若已是大师级别,它说不定还能帮你臻入化境,岂不是好上加好?

    所以说,这些酱醋调料不单单只是锦上添花,某些时候也确实具备化腐朽为神奇的能力。

    具体到哪一步,就取决于使用者的水准了。”

    “说得好!”

    一片鼓掌声中,喊得最大的依旧是那个挑事的浪dàng)子。

    龅牙妇人言又止:“这……这些调料,怎么卖?”

    底下的人也开始纷纷询问起调料的事。

    徐来福挣脱包围,跳上高台,再次把铜锣敲响。

    “想购买酱醋调料的,请排队进店,那边有人给你们解答。”

    洪掌柜也不失时机的宣布,从今天起将和季氏味业展开合作。

    “刚刚没吃到或者没吃过瘾,想先尝为快的,洪福饭馆欢迎你,今天所有比试的菜肴全都有售!”

    话音落地,人流立马分成了两拨。

    男的大都涌进了洪福饭馆,女的大都挤进了季氏味业。

    两家从中午开始忙,直忙到下半晌才得闲。

    不闲也不行啊。

    一家货架空了,一家食材没了,生意不要太火爆!

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